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Rauhnachtmärchen – Aileen das kleine Tierseelchen

Das Märchen handelt von einem besonders reinem Tierseelchen. Frau Holle ruft sie zu sich und erbittet ihre Hilfe …

Aileen war unser Hühnchen und das Märchen basiert auf einer wahren Geschichte.

Zu den Symbolen

Frau Holle kennt man aus dem gleichnamigen Märchen, doch ist sie mehr als das. Sie ist die Mutter Erde, die große Göttin, in Russland ist sie Baba Jaga und in Hawaii nennt man sie Pele. Sie hat viele Namen und ist so alt wie die Welt selbst.
Sie lebt im Garten Immergrün – wo die Seelen zu ihr kommen und von wo aus die Seelen los ziehen um geboren zu werden.
Auch Höhlen, Quellen und Teiche sind ihr geweiht. Es gibt viel zu erzählen über das Wesen und Wirken der Frau Holle und ihrem Garten Immergrün!

Die Drei ist eine magische Zahl, denn die Göttin erscheint in ihrer dreifachen Gestalt nur einmal im Jahr. Und zwar in der letzten Rauhnacht.
>Dann wandelt sie als weiße Göttin, als Jugendliche und reine. So erscheint sie früh im Jahr zum Fest Imbolc und bringt das Licht und das neue Leben wieder auf Erden.
>Dann, als rote Göttin, die Fruchtbare und Liebende, die zum Maienfest Hochzeit feiert. Sie lässt die Früchte heranreifen und nährt uns. >Wenn die Tage kürzer werden, dann erscheint sie uns als alte Weise, als schwarze Göttin, und zieht alles Leben tief in die Erde, in den Garten Immergrün, wo sich die Welt erholt um im neuen Jahr kraftvoll zu erblühen.

Krähen und Raben sind Ahnenvögel, sie überbringen Botschaften aus der Anderswelt und sind auch Kundschafter.
Hugin und Munin, die zwei Raben die Odin begleiten, sind zum Beispiel sehr bekannt.
Wir haben viele Krähen, sie sitzen auf den hohen Bäumen die rund um unseren Garten wachsen.

Der Haselstrauch ist, wie der Holunder und der Wacholder, die Verbindung zur Ahnenwelt. Man kann mit Blättern, Beeren und Hölzern räuchern aber auch unter dem Strauch sitzen, Hilfe erbitten und Kontakt mit den Ahnen oder anderen Wesen der Anderswelt aufnehmen. Das Märchen mit den drei Haselnüssen kennt ihr bestimmt auch.

Auch Eulen werden als Totenvögel betrachtet. In der Mythologie nehmen sie verschiedene Plätze ein, auch als Hexenvögel wurden sie bezechnet. Den Namen Eol hab ich frei erfunden, aus Neugierde habe ich ihn dann gegoogelt und es die Abkürzung für „End of Life“, da hab ich aber gestaunt!

Der Totenweg, ist zugleich die Milchstraße und zugleich der Weg den die kleine Goldmarie im Märchen entlang geht.
Die Anderswelt ist eben anders und entzieht sich mit manchen Erleuterungen unsrem Verstand. Wie kann ein Weg unter der Erde und zugleich im Himmel sein? Das ist eben die magische Welt, die Anders-welt!


 

Hier noch ein kleiner Ausflug zur „wahren Geschichte“, ihr werdet sehen, ich habe das Märchen nur kompakter gestaltet, damit es einfacher zu lesen ist. Denn alles andere hat sich wirklich so zugetragen…

Zur Herbst-Tagundnachtgleiche (Mabon) sind wir losgefahren und haben unsere ersten Hühner zu uns in den Garten geholt.
Darunter war auch die kleine Aileen. Sie erhielt ihren Namen (Aileen=Licht) aufgrund ihrer zarten und leuchtenden Ausstrahlung.
In den Moment, in dem ich ihr den Namen gab, kam ein merkwürdiges Gefühl in mir hoch – als ob sie nicht lange unter uns sein würde.
Den Gedanken schob ich beiseite….

Aileen wurde schon nach wenigen Tagen sehr krank. Futterumstellung, neues Zuhause, der erste Regen und etwas kältere Temperaturen, dies waren wohl die Ursachen. Mit Hilfe der Tierärztin konnten wir sie wieder gesund pflegen und schon bald durften sie raus aus dem Auslauf und hinein in den großen Garten (4500qm).
Seitdem wollten sie nur noch im großen Garten umherlaufen und alles entdecken.
Aileen war immer schon wie ein kleines Kind. Während die anderen auf Entdeckungsreise waren, versuchte sie noch in der Abendsonne kleine Fliegen zu fangen und hat rund um sich alles vergessen. So ein liebes und zartes Wesen hatte ich noch nie gesehen.

Wir hatten einen wunderschönen Herbst mit unseren Hühnern im Garten und man konnte sehen, dass auch die Hühner eine gute Zeit hatten. Sie liebten es unter dem Haselstrauch zu sitzen und sich auf der weißen Bank zu sonnen.
Es war schön zu sehen wie gut sich alle miteinander vertragen haben.

Der erste Schnee war ein aufregendes Erlebnis, welches ich euch hier festgehalten habe:

Sie war nicht davon abzubringen Schnee zu fressen. Dazwischen habe ich sie in die Voliere gelockt und warmen Tee und warmes Gemüse zum fressen angeboten, damit sie mir ja gesund bleiben.
Aber den ganzen Tag einsperren, geht natürlich auch nicht.

Nach drei Tagen war der Schnee geschmolzen und Aileen bekam Durchfall und ein Auge war ein wenig verklebt. Das was ich befürtet habe ist eingetroffen. Ich hab sofort alles unternommen gegen den Durchfall und um sie zu stärken. Ohne Erfolg und am dirtten Tag waren wir bei der Tierärztin. Das war auch der Tag an dem ich krank wurde. Durchfall, extreme Müdigkeit und irgendwie ganz verworren im Kopf. Nach dem Besuch bei der Tierärztin hab ich mich schlafen gelegt und immer wieder mal bin ich zu Aileen gegangen. Und dazwischen bin im immer wieder in einen merkwürdigen Halbschaf gefallen. Am Abend, als die Hühner schon schliefen, begannen die Träume.
Ich habe von meiner Großmutter und von Frau Holle geträumt, dass sie kommen und Aileen mitnehmen werden. Da sie solch ein reines Seelchen ist und sie ihre Hilfe brauchen und, dass sie  mit ihnen, als Mädchen, durch die Rauhnächte wandeln wird … Ihr kennt ja die Geschichte. Ja es ist wirklich so gewesen!

Und da es mir nicht aus den Kopf ging musste ich es niederschreiben und ich sehe es nicht so sehr als mein Märchen an, sondern eher als eine Botschaft von Frau Holle / Mutter Erde/ der großen Göttin, die durch mich übermittelt wurde. Und so wurden Aileen und ich dazu erwählt, dies für euch zu tun und die zu überbringen – ÖFFNET EURE HERZEN FÜR ALLE TIERE DIESER WELT!

YACON-SUPPE

Die Yacon sind geerntet und eingelagert.
Doch wie kann man sie zubereiten?
Wir essen sie roh, in der Gemüsepfanne, man kann einen Sirup herstellen und sehr gerne essen wir sie in Suppen!

MEIN LIEBLINGSREZEPT ist eine cremige und angenehm süßlich schmeckende Suppe.
Du kannst das Rezept erweitern und sie mit Nüssen servieren, aber auch Datteln passen gut dazu.

Yacon-Suppe mit gehackten Nüssen

Zutaten:
1EL Kokosöl
1 Zwiebel – klein geschnitten
1L Wasser
2Stk. Gemüse-Suppenwürfel
3 Karotten – klein geschnitten
4EL Linsen
400ml Kokosmilch
Yacon – klein geschnitten

Salz / Pfeffer
Nüsse -gehackt

Meine Yacon war ca.10cm lang und hatte 6cm Durchmesser, damit du eine Vorstellung der verwendeten Menge hast.

Zubereitung:
>Das Kokosöl im Topf erwärmen und die Zwiebel anschwitzen.
>Das Wasser und die Suppenwürfel hinzufügen und zum Köcheln bringen.
>Nun kommen die Karotten, die Linsen und die Kokosmilch dazu.
>Alles köcheln ein wenig Köcheln lassen und erst dann die Yacon hinzufügen und nochmal alles Köcheln lassen bis die Karotten und Linsen weich sind.
>Nun kannst du die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.

>Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
>Vor dem Servieren ein paar gehackte Nüsse oder Datteln darüber streuen

Mit Liebe gekocht!

Wenn du mehr Linsen beim Kochen hinzufügst, dann wird die Suppe noch cremiger.

Ich freue mich, dass mir mein Rezept so gut gelungen ist und hoffe, dass du viel Freude beim Nachkochen und Genießen hast!

Ein kleiner Tipp – die Suppe passt wunderbar in ein Weihnachtsmenü und ist übrigens *bio / vegan / glutenfrei* und unglaublich gut!

Nüsse, Datteln, … verfeinere deine Suppe nach Belieben


Weitere Beiträge über die Yacon findest du hier:
https://amschwalbenhof.at/yacon-ernten/
https://amschwalbenhof.at/yacon-ueberwintern-und-vermehren/

VIDEO – YACON ERNTEN & LAGERN

 

Frühstück – Dinkelgrieß mit Erdbeeren und Holundesirup

Lust auf süße Früchtchen am Morgen?
Dann ist dieses sommerliche Rezept genau das richtige für dich!

Es ist einfach und schnell zubereitet – für alle die es am Morgen eilig haben!

So geht´s <3

Zutaten:
Reismilch
Vanillepulver
Ahornsirup und / oder Holunderblütensirup
Dinkelgrieß
Erdbeeren und / oder andere Beeren
Banane

Die Reismilch in einem Topf erwärmen
Vanillepulver und Sirup nach Belieben hinzufügen
Bevor die Reismilch zu kochen beginnt, Dinkelgrieß mit einem Schneebesen einrühren (damit keine Klumpen entstehen)
Weiter rühren bis er eingedickt ist
Den Topf zur Seite stellen und den Grieß etwas ziehen lassen
Inzwischen das Obst schneiden und in die Schüssel geben
Dinkelgrieß hinzufügen und mit etwas Holunderblütensirup begießen!

 

 

Schon ist dein beeriges süßes Früchstück fertig <3

 

Ich gebe keine genaue Mengenangabe zur Reismilch und zum Dinkelgrieß,
da ihn jeder anders mag – ich mag ihn gerne eher flüssig und ander mögen ihn gerne ganz dick!
Probier aus wie du ihn magst und sei sparsam mit dem Sirup – sonst wird es vielleicht zu süß 😉

Viel Freude beim NACHKOCHEN & GENIESSEN

Holunderblütensirup gibt´s bei uns im
KLEINEN HOFLADEN <3

Unser Kletterzelt – für Kürbis und Co

Der Kürbis hat die Eigenschaft über den Beetrand hinaus zu wachsen und andere Pflanzen zu überwuchern.

Deshalb haben wir uns etwas tolles einfallen lassen und starten das dritte Gartenjahr in dem wir unser „Kletterzelt“ verwenden!

 

MIT LIEBE ERDACHT UND MIT LIEBE GEMACHT <3

 

SO GEHT´S  >>>

 

 

DU BRAUCHST >>>

>zwei Baustahlgitter
die du in der Mitte durchtrennst und zwar so, dass eine Seite „flach“ ist und an der anderen Seite die Stäbe abstehen.
Die Stäbe stecken wir beim aufstellen, im gewünschten Winkel, in die Erde für einen guten Halt.  Die „flache“ Seite kann man dann gut anpassen.

Aufgestellt wird es wie ein Dreieck, es sieht ein wenig wie ein Zelt aus und die oberen Enden binden wir mit Draht fest, damit nichts verrutschen kann.

Wir haben die Gitter schneiden und zustellen lassen, da sie recht groß sind!

Hier auf dem Foto siehst du bereits ein Kletterzelt. Die rechte Seite wurde mit den Stäben, in den Boden gesteckt und die linke Seite haben wir dann zum Beetrand hin angepasst.

 

Wir verwenden immer zwei Keltterzelte (1Zelt = 1 Baustahlgitter) und in der Mitte pflanzen wir den Kürbis. Zwischen den Pflanzen sollte mindestens 1Meter Abstand gehalten werden, achte daher auf ausreichend Platz in der Mitte!
Kürbisgewächse sind Starkzehrer!

Wir gießen und düngen die Pflanzen gezielt dort wo wir sie gepflanzt haben. Da sie das Beet schnell zuwachsen und man kaum noch sehen kann wo man genau gießen muss, stecken wir schon jetzt lange Stecken neben jede Pflanze und können so Wasser und Jauche, gezielt zuführen.

 

Ein paar kleine Trittbretter erleichtern uns den Zugang innerhalb vom Beet.
Zwischen den Kürbispflanzen habe ich Kapuzinerkresse ausgesät, sie ist ein guter Bodendecker, hält Schädlinge fern (auch bei Kohlgewächsen) und schmeck köstlich!

Unter dem Kürbiszelt habe ich einjähriges Bohnenkraut ausgesät (als Bodendecker) und an den „Eingängen“ der Kürbiszelte habe ich Gartenkresse gesät. Denn unter dem Zelt kommt man später nicht mehr hinein und daher pflanze ich dort gerne Bodendecker oder andere Pflanzen die bis in den Herbst dort wachsen und blühen dürfen.   Große Vorsicht ist an den „“Eingängen“ geboten, da an einer Seite die Stäbe des Gitters abstehen und man kann sie leicht übersehen und sich verletzten!

Von innen wächst der Kürbis, mit etwas Unterstützung, auf das Gerüst und von außen darf die Feuerbohne das Gerüst bewachsen.

Das wird heuer also wieder eine wilde und lebendige Ecke in unserem Bauerngarten!

Letzten Herbst hat unser Kürbiszelt so ausgesehen <3
Tagetes, Phacelia, Erdginseng,….

 

 

 

 

In „Sicherheit“ sind die Pflanzen erst nach den Eisheiligen.
Wir haben sie heuer schon nach der ersten Mai-Woche ins Freie gesetzt und wenn es kalt wird, dann bekommen sie kleine „Häuschen“ welche aus großen schwarzen Töpfen bestehen.

Wir stülpen sie noch vor Sonnenuntergang über, damit sich noch etwas Wärme darin sammeln kann.
Im Notfall könnte man noch ein Stückchen Vlies in den Topf geben. Aber so eisig kalt wird es in unserer Gegend, zu dieser Zeit, dann doch nicht.

Sollte es auch unter Tags noch sehr kalt werden, lassen wir die Töpfe noch drauf oder decken die Pflanzen nur mit Vlies ab.

Sie mögen es eben gerne warm und kuschelig!

Und an stürmischen Tagen wird der Topf mit einem Stein beschwert!

 

 

 

Wir halten dich mit weitern Fotos und Tipps am Laufenden und
wünschen dir viel Spaß beim Nachbauen
von unserem KLETTERZELT und eine gute Ernte!

 

Benjeshecke

Der Weidenzaun konnte dem stürmischen Wetter nicht mehr standhalten und daher mussten wir ihn abbauen.
Am Ende standen wir vor einem großen Berg getrockneter Weidenäste.
Die Vögel fanden den Ästeberg toll und versteckten sich gern darin.
So haben wir beschlossen eine, wenn auch sehr kleine , Benjeshecke zu machen.

Eine Benjeshecke kann man auch als Totholzhecke bezeichnen, da es sich hier um aufgeschichtete Äste und Reisig handelt.
Sie bietet Vögeln und Kleintieren schnellen Schuzt und der Kot der Vögel begünstigt die Ansiedelung von neuen Pflanzen, die im Schutz der Totholzhecke heranwachsen und eine dichte Hecke bilden.
Bis sich hier allerdings eine dichte Hecke bildet kann es Jahre dauern und es könnten sich auch Neophyten ansiedeln.
Um dies zu verhindern und die Entstehung der Hecke zu beschleunigen könnte man gleich heimische Sträucher hinzu pflanzen.
Holunder, Dirndl, Schlehdorn oder andere Vogelschutzgehölzer.

Wann immer neuer Holzschnitt im Garten anfällt, kann man die Benjeshecke damit „befüllen“ oder sie erweitern.

 

Wir zeigen euch wie wir unsere kleine aber feine Benjeshecke angelegt haben

Du brauchst:
6 Rundhölzer
1 Leiter
1 Hammer
1 Maßband
1 starken Mann der die Rundhölzer in den Boden schlägt
1 mutige Frau die dabei die Rundhölzer festhält damit man sie  einschlagen kann 😉
Und natürlich Äste, Äste, Äste,….

Bevor wir etwas neues kaufen, verwenden wir das was wir noch haben.
Alte Rundhöluer die untern schon etwas morsch waren, wurden abgeschnitten und dann mit der Axt zugespitzt.

Hier kommt unsere Benjeshecke hin. Unser Material ist vorbereitet und es kann losgehen.
Wir messen die Länge und Breite für die sechs Rundhölzer aus und markieren sie am Boden.


Wir haben es so gemacht –  ich halte das Rundholz in seiner Position und Wolfgang steht auf der Leiter (sicherer Stand! und Untergrund!) und schlägt die Hölzer in den Boden. Leider gibt es dazu keine Fotos 😉
So wie die Hölzer nun im Boden stecken passt es und wir müssen nur noch die Äste, in lockeren Lagen, einschichten.
In diesen kleinen Zwischenräumen können sich Vögel und Kleintiere verstecken und vielleicht baut ja auch ein Vögelchen sein Nest darin!

Der kleine Hausrotschwanz ist auf jeden Fall schon mal begeistert!

 

VIEL FREUDE BEIM NACHBAUEN!

Wir sind ein NATUR IM GARTEN-SCHAUGARTEN und hoffen euch mit unseren Anleitungen
Freude am NATRÜLICHEN GÄRTNERN zu vermitteln und zum Nachahmen zu motivieren!

Ich, Kerstin, bin Gartenberaterin für NATUR IM GARTEN STEIERMARK <3
Wenn du einen Naturgarten hast und ihn gerne mit der NIG Plakette auszeichen möchtest, kannst du dich gerne an  mich wenden!
info@amschwalbenhof.at

05- DIY – Stoffmaske selber nähen

Da wir auch in Zeiten wie diesen auf die Umwelt achten und keine Einweg-Masken verwenden möchten, haben wir beschlossen eigene zu nähen.

Nachdem ich einige Anleitungen ausprobiert habe und mit dem Ergebnis nicht zufrieden war, habe ich mich  hingesetzt und versucht selbst eine zu gestalten. Nach einigen Versuchen habe ich nun die passende für mich gefunden.
Sie ist einfach zu nähen – auch für Anfänger (bin ja selber einer)!
>Man muss keine Falten abmessen, umstecken und nähen – mit der Raffung an den Seiten geht das viel einfacher und schneller!
>So kannst du auch rutschige Stoffe verwenden oder welche die man nicht gut in Falten bügeln kann, wie zb. Jerseystoffe!
>Und wer möchte kann auch einen Draht, für die Anpassung rund um die Nase, einnähen.

Ich habe beide Varianten hier angeführt!
Wenn dir die Anleitung gefallen hat, dann hinterlass mir einen Kommentar und teile den Link mit deinen Freunden!

VIEL FREUDE BEIM NÄHEN und BLEIB GESUND!

Die Stoffmaske schützt dich nicht davor dich anzustecken. Sie hilft dabei damit DU andere nicht anstecken kannst!
Bitte denke daran und halte weiterhin ABSTAND!

 

 

STOFFMASKE ALA SCHWALBENHOF

 

Zwei Baumwollstoffe je 22cm x 20cm



Natürlich auch eine Nähmaschine











Schnittmuster und Anleitung (c) amschwalbenhof.at darf gerne von Privatpersonen nachgenäht werden.
Nicht für gewerbliche Zwecke freigegeben. Danke!

Zur Zeit darf ich meine Dienstleistungen nicht anbieten, habe keinen Anspruch auf Unterstützung vom Staat,
und verfüge daher über kein Einkommen, auf unbestimmte Zeit!

Ich kann dich mit  meinen Beiträgen und Tipps durch die Coronazeit begleiten und würde mich über einen kleinen Energieausgleich darüber sehr freuen.
Soweit es uns möglich ist kann ich auch Produkte aus unserem Hofladen versenden.
Hierzu werde ich, so bald als möglich, eine genaue Liste anfertigen!
Ich danke dir von Herzen und hoffe sehr, dass ich dich bald wieder in unserem Garten oder in unserer Gemeinschaftspraxis begrüßen darf!
Bis dahin – Bleib gesund!

DANKE, dass du mich Unterstützt!
Kerstin Teubl
IBAN – AT11 2011 1292 3552 0800

 

04 – DIY – Frisches aus dem Kräutertopf – GUTE LAUNE KUCHEN

Gute Laune Kuchen!

Heute hatten wir Lust auf etwas Süßes!
Das ist ja bekanntlich gut für das Gemüt,
und wenn man dieser Tage viel Zeit in Haus und Wohnung verbringt,
dann darf man es sich auch mal gut gehen lassen!

Doch welche Kräuter passen zu einem süßen Kuchen?

Mein Kräutertopf und ich waren für euch im Garten und haben folgendes gefunden >>>
>Melisse – beruhigend
>Minze – erfrischend
>Thymian – wärmend
>Zitronenthymian – sonnig
>Lavendel – beruhigend
>Schlüsselblumen – öffnend
>Gänseblümchen – lieblich
>Veilchen – sanft und blumig

 

Vom Lavendel habe ich natürlich nur die Blätter verwendet, da er ja erst wieder im Sommer blüht.
Einige weiche und frische Blätter hat er ja bereits bei uns.
Du könntest allerdings auch getrocknete Lavendelblüten verwenden und sie mit dem Zucker mahlen und zum Backen verwenden!

Für den Kuchen habe ich ein einfaches Ölkuchen Rezept verwendet.
Da wir noch drei Limetten zuhause hatten und Kokosflocken gut dazu passen, habe ich das Rezept ein wenig erweitert!

 

Hier geht’s zum GUTE LAUNE KUCHEN Rezept!

ZUTATEN – ÖLKUCHEN

Trockene Zutaten
1 ½ Tassen Mehl
½ Tasse Zucker
1 Pck. Backpulver
Vanillepulver und Kardamom gemahlen, nach Belieben
1 Prise Salz

Flüssige Zutaten
1 Tasse Wasser
1/3 Tasse Öl
1 EL Zitronensaft

 

Wir haben noch hinzugefügt
2 Limetten – Saft und Fruchtfleisch
Kokosflocken nach Bedarf
Ein Schuss Rum, wenn man möchte

ZUTATEN – ZUCKERGUSS MIT KRÄUTER UND BLÜTEN
>Die Blüten in eine kleine Schüssel geben und für später aufheben (Gänseblümchen, Veilchen, Schlüsselblumen)
>Die restlichen Kräuter fein hacken
>Staubzucker und etwas Saft der dritten Limette (bzw. einer Zitrone)

 

 

 

ZUBEREITUNG – ÖLKUCHEN

-Eine Backform mit Butter (Alsan) einfetten
-Backrohr auf 180Grad vorheizen

-Die 2 Limetten auspressen, den Saft und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben
-Die Kokosfocken hinzufügen. Die Menge hängt davon ab wieviel Limettensaft du hast.  
  Die Kokosflocken einweichen bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

-Wenn du möchtest kannst du einen Schuss Rum hinzufügen


-Die trockenen Zutaten vermischen

-Die flüssigen Zutaten hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren

-Den Teig in deine Form gießen und ca 35 Minuten backen, die Backzeit kann variieren, je nachdem wieviel Limettensaft mit Kokosflocken dazu gekommen sind (da der Teig dadurch mehr Volumen und Flüssigkeit bekommen hat) Mach am besten eine Probe mit dem Stäbchen um zu sehen ob er schon durch gebacken ist.

-Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und dann erst aus der Form nehmen und vollkommen auskühlen lassen!

 

ZUBEREITUNG – ZUCKERGUSS

-Staubzucker und etwas Limettensaft vermischen damit eine cremige Flüssigkeit entsteht.
-Die gehackten Kräuter hinzufügen und auf den Kuchen auftragen und dann die Blüten verteilen

Variante 2 >
-Du kannst auch zuerst den Zuckerguss auftragen und dann die Kräuter darüber streuen
-Dann setzt du die Blumen auf den noch flüssigen Zuckerguss

>>> Warte bis der Zuckerguss fest geworden ist und schon kannst du deinen GUTE LAUNE KUCHEN genießen!

Viel Freude beim Backen und Naschen!

Dieser Kuchen ist wundervoll geeignet für die Osterzeit und die Jahreskreisfeste!
Die gelben Schlüsselblumen stehen für die vier Sonnenfeste und die vier blauen Veilchen für die vier Mondfest im Jahreskreis! In der Mitte sind wir, die Kinder der Erde, vertreten von den Gänseblümchen die etwas fröhliches und kindliches ausstrahlen! Du kannst deinen Kuchen zu jeder Jahreszeit und zu jeden Jarheskreisfest mit anderen Blüten und Zutaten dekorieren! Wir wünschen dir viel Freude mit unseren Anleitungen, Tipps und Rezepten!

 

>>>>>  >>>>>  >>>>>  Zur Zeit darf ich meine Dienstleistungen nicht anbieten und verfüge daher über kein Einkommen,
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03 – DIY – Frisches aus dem Kräutertopf

Die Gemüsebeete müssen wir so oder so von den Beikräutern befreien
und Bitterstoffe sind ja auch sehr gesund!
Daher kochen wir heute vorallem mit Löwenzahn!
Wir verwenden die Knospen, eine Blüte, die Blätter und auch die Wurzeln.

Auch die Wurzel der Nachtkerze tut der Verdauung gut und
kommt heute in unseren Kräutertopf!

Die Vogelmiere wuchert gerne die freien Flächen zu und schmeckt
fein nach Mais.

Koriander hilft den Körper beim Entgiften und kommt auch mit in die Küche!

 

Zutaten:
Karotten
Löwenzahn (mit allem drum und dran)
Nachtkerzenwurzel
Ingwer
Koriander
Vogelmiere
Olivenöl

Gewürmischung aus:
Curry, Salz, Pfeffer, Sesamsamen

 

Zubereitung:
-Löwenzahn- und Nachtkerzenwurzel waschen und in kleine Stücke schneiden
-Löwenzahnknospen abzupfen, Blütenblätter abzupfen und beiseite legen
-Löwenzahnblätter, Koriander und Vogelmiere waschen und fein schneiden
-Karotten waschen und schneiden
-Ingwer schneiden

-Öl in der Pfanne erhitzen und den Ingwer anbraten.
-Karotten und Wildkräuterwurzeln hinzufügen und mit etwas Wasser dünsten
-Gewürzmischung hinzufügen und gut verrühren
-Die frisch gehackten Kräuter werden kurz vor dem servieren unter gemischt

Wir haben dazu Quinoa gekocht, es auf dem Teller gegeben
und unsere Wurzelmischung oben drauf.
Das Zucchini-Chutney rundet das Gericht ab.
Zum drüber streuen haben wir die Knospen und Blütenblätter des Löwenzahns verwendet.

 

Nachtkerzen-Saatgut und das leckere Zucchini-Chutney gibt es bei uns im KLEINEN HOFLADEN!
Gerne auch zur Abholung!

Wir wünschen euch viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

DIE NACHTKERZE

DER LÖWENZAHN

DER KORIANDER UND DIE VOGELMIERE

 

 

 

02 – DIY – Frisches aus dem Kräutertopf

Die Natur hat bereits einiges zu bieten und man kann schon viele Wildkräuter sammeln.
Aber auch in unseren Gemüsebeeten haben sie Kräuter ausgesät und können gepflückt werden.

In den kommenden Beiträgen werde ich euch zeigen welche Pflänzchen in unseren KRÄUTERTOPF gewandert sind und was wir aus ihnen gezaubert haben!

Diese Kräuter habe ich heute gesammelt:
Koriander, Schnittlauch, Schnittknoblauch,
Bohnenkraut, Schafgarbe, Vogelmiere und Gänseblümchen

Ein paar Blättchen von jeder Pflanze sind ausreichend!

 

 

 

REZEPT – SCHNELLE JAUSE

Kräuterbrot >
Roggenbrotscheiben mit Butter (Alsan, rein pflanzlich) bestreichen
Etwas salzen und mit den frisch gehackten Kräutern bestreuen

 

 

 

Bohnensalat mit Kräuter >
Zwiebeln schneiden und in Öl anbraten.
Bohnen (aus dem Glas) abgießen und in eine große Schüssel geben.
Die gedünsteten Zwiebeln hinzufügen
Nach Belieben Sesamsamen und Kürbiskernöl hinzufügen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restlichen Kräuter hinzufügen.

VIEL FREUDE BEIM GENIESSEN!

 

Zur Zeit darf ich meine Dienstleistungen nicht anbieten und verfüge daher über kein Einkommen, auf unbestimmte Zeit!
Ich kann dich mit  meinen Beiträgen und Tipps durch die Coronazeit begleiten und würde mich über einen kleinen Energieausgleich darüber sehr freuen.
Soweit es uns möglich ist kann ich auch Produkte aus unserem Hofladen versenden.
Hierzu werde ich, so bald als möglich, eine genaue Liste anfertigen!
Ich danke dir von Herzen und hoffe sehr, dass ich dich bald wieder in unserem Garten oder in unserer Gemeinschaftspraxis begrüßen darf!
Bis dahin – Bleib gesund!

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